8月的营盘,是个芳香怡人的季节,甘蔗、玉米、竹子形成绿色空间,芒果、荔枝等亚热百果争甜夺香,尤其是芳香浓郁、清爽脆口佳果——木菠萝蜜让人留恋忘返。这享誉凤庆的土特产,成为夏季弥漫在乡村小圩、街头小巷的盘中佳果、美叶佳肴。
木菠萝蜜又叫菠萝蜜,当地俗名叫牛肚子果,有干包和湿包两种。菠萝蜜果实可鲜吃,或调制成甜美的饮料,也可制成果干、果脯、罐头及酿酒。种子可以炒食或煮食,树液和叶可供药用,有消肿解毒的作用。据记载营盘湿包果是在康熙年间,蒿子坝自然村有一马姓的农民到沙特阿拉伯朝觐时路过缅甸带回来栽种,后来又传播到周边的乡镇村,具有一定的种植规模,干包果是2004年营盘镇农经站的杨吉文到新马泰旅游带回来培育成功,目前量少。
当地果农介绍,购买菠萝蜜时要挑选皮色黑黄,触摸较软且散发香气的成品,切勿选择美观坚硬的菠萝蜜购买,此种果实尚未成熟,要搁置数日方可食用。食用时要先擦去皮内的白浆,再用小刀挖出果肉沾清水或盐水食之。若手上粘上白浆用少许食用油擦洗即可。
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