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【新春走基层】营盘镇:腊鸭晒制助力乡村振兴

营盘镇 时间:2020-01-21 15:37:21 作者:沙春明 来源:凤庆网 评论:0 点击: 文字大小:特小 特大 打印
【新春走基层】安平村大桥街扩延工程竣工
  在营盘镇,腊鸭是一道出自回民同胞的美味佳肴。每到寒冬季节,走进营盘街、蒿子坝的回族人家,总会在院落的架子上看到正在晾晒的腊鸭,金黄油亮,在阳光下散发着诱人的清香。
 
  马明是家住营盘村蒿子坝村民小组的回民,他家是晒制腊鸭的大户。据他介绍,他家一年四季都制作腊鸭,一年出货量3000只左右,主要供应凤庆、云县、耿马等地的餐馆。
 
  在营盘镇,腊鸭主要由回民加工晒制,大多数人家都利用冬季干冷的气候条件,在两三个月内加工三四批次。他们有的自己饲养鸭子,有的跟附近的汉族同胞购买,然后填食肥育三周,再请阿訇宰牲,腌制、晾晒出成品。营盘镇的腊鸭,承载着回民的信仰和对生活的热爱,也赢得了当地各族群众的好口碑,甚至作为土特产销往保山、大理等地。
 
  据了解,营盘镇有回民300多户,2019年冬季三个月肥育、加工晒制腊鸭近万只,成品产值近200多万元。腊鸭已经成为当地极具发展潜力的特色产业。 

责任编辑:闵世忠

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评论排行

向解放军同志学习!
这个地方合法吗,是不是让业主放心。
此人真牛,听说是白手起家很厉害,争郭大寨人的面子。年轻时还是个大帅哥!我认识
顶。。。。。。。。
希望两会多关注民生。